Riso integrale con cereali e lenticchie

Il riso integrale con cereali e lenticchie è un primo piatto adatto ancora in questo periodo 🙂

Il tempo non è stabile perché si passa dalle giornate quasi primaverili a giornate più freddine e quindi a volte anche nel cucinare si prediligono certe pietanze rispetto ad altre.

Oggi ad esempio il tempo è tornato variabile e un po’più freddino del solito e mi è venuta voglia di preparare minestre e zuppe invernali.

Avevo in casa una confezione di lenticchie e di cereali decorticati come l’avena.

Come già accennato in precedenza si chiamano decorticati perché non richiedono di stare in ammollo.

Si consiglia però di tenere l’avena decorticata in ammollo 3 ore prima di procedere alla cottura.

Ho preparato un mix di lenticchie rosse e gialle con avena e aggiunta di riso integrale.

Il riso integrale con cereali e lenticchie è salutare e piacerà a tutti 😀

I cereali e i legumi non devono mai mancare nella nostra alimentazione per garantire il benessere di tutto il corpo.

P.S.: Provate anche questa Zuppa contadina

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il riso integrale con cereali e lenticchie

100 g riso integrale
100 g avena decorticata
50 g lenticchie rosse decorticate
50 g lenticchie gialle decorticate
1 filo olio extravergine d’oliva
q.b. sale
3 foglie salvia
3 foglie alloro

Strumenti

1 Ciotola
1 Tegame
1 Cucchiaio di legno

Passaggi del riso integrale con cereali e lenticchie

In una ciotola mettere in ammollo nell’acqua l’avena per 3 ore.

In un tegame versare l’avena e le lenticchie.

Aggiungere le foglie di alloro, di salvia e un po’ di acqua.

Iniziare la cottura muovendo ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Se necessario versare dell’altra acqua.

Dopo 40 minuti aggiungere il riso integrale e continuare la cottura per altri 20 minuti circa.

Spegnere, togliere le foglie di salvia e alloro, versare il sale e un filo di olio.

Servire subito caldo il riso integrale con cereali e lenticchie.

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