La crostata salata con pesto e zucchine è molto saporita e appetitosa 😉
E’ una torta salata che ho preparato per il pranzo di oggi da servire come contorno.
Avevo finito il pane e siccome oggi c’era un tempo bruttissimo con temporale e forte vento non sono uscita per comprarlo. Ho preferito preparare qualcosa fatto da me in casa.
Avevo del pesto che conservavo in freezer e delle zucchine che in questo periodo non mancano mai e ho preparato questa gustosa crostata salata.
E’ fatta con una base di pasta frolla salata, ripiena di pesto e zucchine appena sbollentate in acqua bollente.
Ho anche aggiunto dello yogurt greco per rendere il ripieno più cremoso.
E’ buona anche da servire come antipasto 😀
Se non avete le zucchine potete usare altre verdure di stagione: melanzane, pomodori, peperoni, ecc.
Per preparare la pasta frolla salata potete seguire questa ricetta: Pasta frolla salata
Per il pesto potete seguire invece questa ricetta: Pesto alla genovese
P.S.: Provate anche la Crostata salata di bietole
Ingredienti per la crostata salata con pesto e zucchine
Strumenti
Passaggi della crostata salata con pesto e zucchine
Preparare la pasta frolla salata e il pesto alla genovese seguendo le ricette.
Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e sbollentarle in acqua bollente per pochi minuti.
Scolarle per bene e aggiungere olio e sale.
In una ciotola versare lo yogurt greco e il pesto muovendo bene con un cucchiaio.
In una tortiera foderata di carta da forno, stendere la pasta frolla salata
Aggiungere il composto cremoso di yogurt greco e pesto
e aggiungere le zucchine.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la crostata salata per un’ora circa.
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