Ideale da preparare non solo per halloween, il plumcake alla zucca è ottimo per la colazione e la merenda 😛
Di solito io non aspetto questa festa per preparare qualcosa con la zucca.
Quando è periodo preparo quello che più mi piace: torte, plumcake, biscotti dolci ma anche salati.
Visto che abbonda in questo periodo eccomi a preparare questo delizioso plumcake naturalmente senza uova 🙂 adatto a tutti
Ingredienti:
300 g di farina 00
300 g di polpa di zucca
150 g di zucchero di canna
200 g di olio di semi di mais
200 g di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento:
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 ° C per 30 – 40 minuti.
Tirarla fuori, frullarla e lasciarla raffreddare.
Preriscaldare il forno a 180 ° C in modalità statica.
In una scodella versare la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, la zucca, l’olio, lo yogurt e il sale.
Muovere bene il composto
e versarlo in una forma da plumcake foderato di carta da forno e cuocerlo per 50 minuti.
