Le mini cheesecake in bicchiere sono delle monoporzioni di tortine fredde.

Oggi era prevista pioggia ma al momento solo cielo nuvoloso e tanta afa.

Questo weekend penso che tempo permettendo me ne andrò un po’ in alta quota a prendere del fresco 😀

In questi giorni di grande caos per la presenza di tanti turisti si cerca di godersi il mare visto che in questi giorni è molto ventilato.

Secondo me a breve le temperature cambieranno e si abbasseranno un po’ anche qui sulla costa.

Nel frattempo continuo a preferire piatti freddi e quindi ad accendere poco il fuoco e non ad usare il forno.

E poi i dolci che prediligo sono quelli freddi 🙂

Stamattina infatti ho preparato delle mini cheesecake nel bicchiere con i frutti di bosco.

Deliziose tortine fredde in formato mono dose che attireranno grandi e piccini.

Sono fatte con una base di biscotti oro saiwa e frutti di bosco e con aggiunta di una crema alla ricotta, limone e zucchero a velo.

Ho utilizzato 4 bicchieri grandi.

Ingredienti

Strumenti

In una ciotola versare la ricotta asciutta, aggiungere il succo di limone e lo zucchero a velo.
Muovere e tenere da parte.
Prendere 4 grossi bicchieri.
Tritare o sbriciolare i biscotti oro saiwa.
Versare il composto in ogni bicchiere.
Aggiungere un po’ di lamponi e mirtilli.
Spalmare sopra del composto di ricotta.

Guarnire la superficie con i mirtilli e i lamponi rimasti.

Conservarli in frigo fino al momento di servirli.

Vieni a trovarmi sulla mia pagina Facebook e diventa fan. Mi trovi anche su Instagram, Twitter e Pinterest