Carne uccelletto con piselli

Carne uccelletto con piselli: l’avete mai provata?

E’ un secondo di carne che non stanca mai, molto usato dalle mie parti e che si può preparare in diversi modi 🙂

Infatti ho già postato una ricetta simile: se volete darci un’occhiata la trovate qui: carne all’uccelletto con patate.

Stavolta l’ho fatta in versione primaverile aggiungendo i piselli ed era ugualmente buona e gustosa 😀


In questo periodo i piselli sono nel pieno della loro maturazione e trovano largo impiego in cucina per preparare tante pietanze.

Io ad esempio li ho usati per preparare questo secondo a base di carne 🙂
La carne uccelletto con piselli sono un secondo di carne da preparare in questo periodo quando i piselli sono freschi e saporiti.
Se proprio non riuscite a trovarli freschi potete prepararli con quelli surgelati.
Io a dir la verità la preferisco con i piselli freschi 😉
Veloce e facile da fare allora cosa aspettate? Preparatela magari per il pranzo o la cena di oggi e poi sono sicura che piacerà a tutti bambini compresi.

Ingredienti: per 4 persone

500 g di  carne uccelletto o fettine sottilissime di carne di vitello 

300 g di piselli freschi

1 cipolla

brodo vegetale qb (ricetta) o acqua qb

olio extra vergine d’oliva qb

un pizzico di sale

P.S: la carne potete farla preparare dal macellaio altrimenti usate le fettine sottilissime tagliandole a pezzetti.

Procedimento:

Sgranare i piselli togliendo il baccello e versarli in una padella insieme alla cipolla tagliata con un po’ di brodo vegetale o acqua.

Dopo circa un’ora, aggiungere la carne all’uccelletto e proseguire la cottura per altri 15 minuti, salare, oliare e spegnere.
Servire subito calda o tiepida.
Buon pomeriggio e buon appetito a tutti 🙂

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