Pennette alla pescatora
Mio cognato Walter va pazzo per questo piatto. Ogni volta che viene da noi è d'obbligo farlo, e vedere il sorriso sulla sua faccia ad ogni boccone che fa... credetemi, non ha prezzo! Questa è una delle tante ricette che ho ereditato dalla mia mamma. Io le dico sempre che…
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Pesto di basilico alla Genovese
Direttamente dall'orto di papà, oggi ho fatto il pieno di basilico! Cosa ci faccio? Una parte l'ho lavat,o asciugato e messo in congelatore a foglie, pronto all'uso! L'altra parte ho fatto l'immancabile pesto alla genovese! Un qualcosa di unico e tipico della cucina italiana invidiata e copiata da tutto il…
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Gnocchetti Ceci e Cozze
Direttamente dalla cucina del mio amico Brigante Lucano, una ricetta incredibilmente gustosa ed estremamente invitante, non ho potuto fare a meno di chiedergli la ricetta, ed io la passo a voi! ;)
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Carbonara come piace a me!
Se poco poco i puristi della Carbonara, quella classica, quella con la "C" maiuscola, leggono questo post.... me li ritrovo sotto casa che vogliono farmi la pelle... Sicuro. Ma io non ho paura! E quindi voglio dirvi che IO la carbonara la mangio così! Piatto speedy, per prepararlo basta il…
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Strascinati con ragù di salsiccia lucana e cruschi
Piatto tipico della tradizione lucana, nel cuocere sprigiona i profumi più buoni del mondo: quello dei peperoni che "cruscano", soffriggendo nell'olio bollente; quello della salsiccia con il finocchietto, indispensabile per la realizzazione del piatto; quello della passata di pomodoro, che sa di "casa". E poi gli strascinati, pasta all'uovo fatta…
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Pasta e fagioli a modo mio!
Visto che mia cognata ha messo la ricetta della pasta e fagioli di suo padre, ora posto la mia! Provatele entrambe e dateci la vostra opinione! Sicuro vinco io... Walter!
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Riso Jasmine integrale con pesto di rucola e stracciatella
Per la serie "Alta Classe" vi proponiamo un piatto fresco e leggero, che abbraccia la cucina orientale e quella mediterranea, pochi ingredienti freschi ma buoni per gli amanti della rucola. Ecco a voi una esclusiva
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Pasta e fagioli “alla Bruno”
Variante audace della più classica pasta e fagioli, vede l'aggiunta di cubetti di salame soffritti insieme alla cipolla che rendono il piatto di gran lunga più ricco e gustoso.
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