Scaldatelli pugliesi ai semi di finocchio
Semplici da preparare e molto gustosi, gli scaldatelli non sono altro che i tipici taralli pugliesi dalla forma allungata. Friabili e croccanti grazie alla loro doppia cottura (prima bolliti poi passati in forno), sono arricchiti dai semi di finocchio selvatico che rendono il loro gusto unico e particolare. Perfetti per…
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Cipolline borettane in agrodolce
Dall'inconfondibile forma schiacciata e dal sapore più dolce e delicato rispetto alle normali cipolle, le cipolline borettane sono di facile reperibilità nei supermercati o dal fruttivendolo. Perfette come contorno, sono semplici da preparare, gustose e sfiziose, ottime per accompagnare per le carni, sia bollite che arrosto.
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Colomba salata
Brioche rustica originale, la colomba salata è facilissima da preparare, molto gustosa ed è un antipasto perfetto per il giorno di Pasqua o il pic-nic di Pasquetta. Diamo sfogo alla nostra fantasia e divertiamoci a farcirla come più ci piace, sarà tanto scenografica quanto buona e darà un tocco di…
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Supplì di riso alla zucca con cuore filante di taleggio
Perfetti per un aperitivo o un antipasto, si fanno mangiare uno dopo l'altro. E sono anche un piatto furbo, visto che possiamo riutilizzare il risotto avanzato da un pranzo o da una cena! Il cuore filante del taleggio conquisterà tutti con la sua dolcezza e la panatura croccante all'esterno sarà…
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Panelle allo yogurt senza lievito
Perfette per un antipasto o un aperitivo e semplicissime da preparare, sono morbide e leggere e subito pronte per essere imbottite con kebab, verdure e pomodori, o farcite in superficie con pomodori o perché no, con gamberetti insalata e salsa rosa! Ottima anche la versione dolce, che si ottiene senza…
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Quenelle di melanzane
Semplici e veloci da preparare, le quenelle di melanzane sono un ottimo contorno ma possono essere servite anche come antipasto o sfizioso aperitivo.
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Torta di tramezzini
Ecco un'idea originale per portare a tavola i nostri tramezzini. Che sia un compleanno o una qualsiasi ricorrenza, i nostri ospiti rimarranno sorpresi e affascinati. Le possibilità di farcitura sono tantissime, possiamo divertirci con la fantasia e utilizzare salame, mortadella o pancetta arrotolata come ho fatto io, o salmone affumicato,…
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Pomodori al forno ripieni con quinoa
La quinoa è stata per me una vera scoperta. L'ho acquistata piena di curiosità, ne avevo sentito molto parlare, ho avuto modo di leggere e veder realizzare alcune ricette sul web, ma fino ad oggi non l'avevo mai cucinata. Anzi, vi confesso anche la mia ignoranza nel credere fosse un…
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Alici in tortiera
Direttamente dal ricettario di famiglia! Questo piatto lo preparava -addirittura! - la mia trisavola, nonna Rosina, che aveva qui in città un ristorantino. Semplice nella realizzazione ma un po' lunga nel procedimento, questa ricetta è ottima da gustare sia calda che fredda, a pranzo o a cena.
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Triangolini di pasta fillo con spinaci e feta
Sfiziosissimi triangolini ripieni di semplici spinaci con feta, leggeri e perfetti per un aperitivo in compagnia di amici. Veloci da realizzare, stupiranno tutti per la loro croccantezza. Un boccone tira l'altro!
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