STRUDEL DI VERDURE

STRUDEL DI VERDURE

Strudel di verdure è un meraviglioso antipasto primaverile, una deliziosa crosta dorata che racchiude tante verdure di stagione, il tutto accompagnato da una profumata e ricca salsina preparata con burro e basilico. Un piatto dal sapore delicato che si prepara velocemente, perfetto per una cena con... Continua »
BOCCONCINI DI PANE AL ROSMARINO

BOCCONCINI DI PANE AL ROSMARINO

Bocconcini di pane al rosmarino sono dei deliziosi e golosi panini, facile da realizzare, si conservano per lungo tempo in un sacchetto per alimenti e costituiscono un ottimo snack. Sono dei bocconcini con la crosta croccante e morbidi all’interno, con un profumo tutto mediterraneo, perfetti ad accompagnare affettati di salumi e... Continua »
CAKE SALATO PROFUMATO ALLE ERBE

CAKE SALATO PROFUMATO ALLE ERBE

Cake salato profumato alle erbe è un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare.  Si realizza in pochi minuti, mescolando ingredienti secchi a quelli liquidi, si adatta perfettamente a molte occasioni, un pic nic, un brunch, l'aperitivo con gli amici.Potete distribuire il composto in 12 stampini da muffin, diventando così dei tortini perfetti da servire come antipasto o... Continua »
FIORI DI ZUCCA FARCITI CON STRACCIATELLA E ACCIUGHE

FIORI DI ZUCCA FARCITI CON STRACCIATELLA E ACCIUGHE

Fiori di zucca farciti con stracciatella e acciughe fritti in pastella, avvolti da una soffice copertura, sono un ottimo antipasto, contorno oppure uno sfizioso finger food. Hanno un involucro croccante che racchiude un irresistibile e morbido ripieno. Vanno sempre bene in qualsiasioccasione e ad ogni ora del giorno e della... Continua »
PIZZA SALSICCIA, FRIARIELLI E PROVOLA

PIZZA SALSICCIA, FRIARIELLI E PROVOLA

Pizza salsiccia, friarielli e provola è una specialità napoletana molto saporita. Si tratta di una pizza chiusa una sorta di focaccia preparata con la pasta del pane, farcita con i friariélli ( sono delle infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa) salsiccia, provola e peperoncino facoltativo. Come tutte le ricette campane,... Continua »
TORTA DI ROSE SALATA CON PROSCIUTTO ED EMMENTAL

TORTA DI ROSE SALATA CON PROSCIUTTO ED EMMENTAL

Torta di rose salata con prosciutto ed emmental è una delle torte rustiche più semplice da preparare. È una torta soffice preparata con un impasto molto morbido con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio emmental. Si realizza in men che non si dica, una pietanza veloce e gustosa ottima... Continua »
SFOGLIATINE CON POMODORINI E MOZZARELLA

SFOGLIATINE CON POMODORINI E MOZZARELLA

  Sfogliatine con pomodorini e mozzarella sono degli ottimi stuzzichini validi per pranzi in piedi o per accompagnare aperitivi, buoni in ogni altra occasione. Io le ho preparate per cena servite con una insalatina mista condita con un filo d’olio. Le sfogliatine sono composte da una base di pasta sfoglia... Continua »
CASATIELLO NAPOLETANO CON LIEVITO MADRE

CASATIELLO NAPOLETANO CON LIEVITO MADRE

Il casatiello napoletano con lievito madre è insieme alla pastiera tra le pietanze protagoniste delle tavolate pasquali. Una torta rustica che rappresenta la Pasqua di cui ne conserva i simboli: il salame, il pecorino, e principalmente le uova fissate con delle croci di pasta. Oltre agli elementi già elencati, il... Continua »
CORONA DI PANE CON VERDURE

CORONA DI PANE CON VERDURE

Corona di pane con verdure è un modo insolito e simpatico per presentare le verdure. Un impasto morbido con un ripieno sano e gustoso di verdure cotte precedentemente, rendono questo piatto completo.  La preparazione è un pochino lunga perchè prima facciamo la pasta di pane e poi nel frattempo che... Continua »
ZEPPOLE DI PASTA CRESCIUTA CON ACCIUGHE

ZEPPOLE DI PASTA CRESCIUTA CON ACCIUGHE

Le zeppole di pasta cresciuta con acciughe o alici sono un famoso street food Napoletano servite generalmente nel tipico “cuoppo”. Una pietanza che non può mancare sulle tavole delle feste, sia nella sua versione salata, da servire come antipasto, sia in quella dolce. Sono pizzette di pasta lievitata, da consumare... Continua »