TORTA SABBIOSA

TORTA SABBIOSA

La torta sabbiosa è un dolce friabile e fragrante della pianura lombarda. Una ricetta semplice, conosciuta oltre che in territorio lombardo anche in Veneto e in Austria. Si presta ad essere consumata a colazione o a fine pasto con un buon bicchiere di vino. Pochi minuti e la torta è... Continua »
IL MIGLIACCIO NAPOLETANO

IL MIGLIACCIO NAPOLETANO

ll Migliaccio Napoletano, assieme alle Chiacchiere, è il dolce tipico di Carnevale della Campania. Se le prime sono presenti con denominazioni e varianti differenti un po’ in tutto lo Stivale, il Migliaccio Napoletano è invece caratteristico proprio del territorio campano. Viene preparato tradizionalmente per Carnevale, il martedì grasso, e in occasione... Continua »
CREME CARAMEL AL LIMONE

CREME CARAMEL AL LIMONE

Creme caramel al limone è tra i più famosi dolci al cucchiaio, una piccola delizia per stupire i vostri ospiti. Con solo pochi ingredienti: latte, uova, panna, zucchero e limone si crea una cremosa bontà, molto simile per consistenza ad un budino. Una ricetta sfiziosa e facile da preparare che... Continua »
ZUCCOTTO DI PANDORO

ZUCCOTTO DI PANDORO

Il zuccotto di pandoro è uno dei classici della pasticceria italiana. Un dolce che vi manderà in delirio fin dal primo assaggio. Ideale per concludere in bellezza un pranzo o una cena importante.... Continua »
SFERE DI MERINGHE AL CAFFÈ

SFERE DI MERINGHE AL CAFFÈ

Sfere di meringhe al caffè sono un delizioso dolcetto a base di meringhe al caffè glassate con del cioccolato fondente e farcite con una delicata crema chantilly al caffè. Le meringhe sono realizzate con albumi e zucchero. Gli albumi sono sempre stati considerati come un prodotto povero e di recupero, addizionati allo... Continua »
COPPA DI TIRAMISU’ CON GRANELLA PISTACCHI E CREMA INGLESE

COPPA DI TIRAMISU’ CON GRANELLA PISTACCHI E CREMA INGLESE

Coppa di tiramisù con granella di pistacchi è un dolce morbido e invitante sovrano sulle tavole importanti e su quelle delle feste di fine anno. In questa ricetta il tiramisù è stato preparato con una soffice crema inglese alla quale è stato aggiunto il mascarpone, il tutto ricoperto con una... Continua »
MILLEFOGLIE CROCCANTE DI MANDORLE CON CREMA FONTAINEBLEAU E LAMPONI

MILLEFOGLIE CROCCANTE DI MANDORLE CON CREMA FONTAINEBLEAU E LAMPONI

Millefoglie croccante di mandorle con crema fontainebleau e lamponi è un dolce monodose molto chic ed irresistibile, facile da preparare, ma al tempo stesso meraviglioso da presentare in tavola.  Sono strati di sfoglia croccanti di mandorle che si alternano con una crema fontainebleau e lamponi freschi. La crema fontainebleau è una... Continua »
STELLA AURORA

STELLA AURORA

Stella Aurora è un dolce veramente squisito ed ottimo, di bella figura, adatto anche per i bambini, data la mancanza totale di liquore. Per impiegare meno tempo per la preparazione utilizzate la pasta sfoglia... Continua »
COPPETTE CON MOUSSE DI MELE ANNURCHE

COPPETTE CON MOUSSE DI MELE ANNURCHE

Coppette con mousse di mele annurche sono un dessert delicato e fresco da offrire alla fine di una cena o un pranzo, molto apprezzato anche per la raffinatezza della preparazione. Per questo dessert io ho utilizzato la mela Annurca, un prodotto ortofrutticolo italiano che designa una varietà pregiata di mela tipica della... Continua »
STRUFFOLI

STRUFFOLI

Gli struffoli sono un tradizionale dolce natalizio della pasticceria napoletana che non può mancare sulle nostre tavole di Natale. Il dolce è composto da numerosissime palline di pasta di non più di 1 cm di diametro, fritte nell'olio, poi avvolte in miele caldo e disposte in un piatto da portata dando loro, in... Continua »