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Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Questo Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele si presenta come una variante del classico strudel. La Crostina esterna ricorda quasi un biscotto. Ti piacciono le Torte? Allora Scopri anche la Ricetta della Torta alle Mele a Raggiera Soffice e la Torta Caprese Cacao e Farina di Mandorle adatta alle persone intolleranti al glutine!

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e MieleTortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

INGREDIENTI  PER 13 TORTINI

  • 200 gr Burro
  • 200 gr Zucchero
  • 300 gr Farina
  • 3 Uova Intere
  • 8 gr Lievito per Dolci (1/2 Bustina)
  • 50 gr Pinoli Interi
  • 50 gr Uvetta
  • 50 gr Miele
  • 2 Mele

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, per preparare il nostro Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele prendiamo gli stampini, spruzziamo sopra in modo omogeneo lo staccante spray e spolveriamo per bene gli stampini con della farina.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Come vedete nella foto seguente andiamo ad eliminare la farina in eccesso dagli stampini. Ora prendiamo i 200 gr di Burro lasciato a temperatura ambiente

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

mettiamolo in una planetaria munita di frusta assieme ai 200 gr di zucchero semolato e andiamo a montare per bene il tutto fino a quando risulterà una pomata. Aggiungiamo abbassando la planetaria a media velocità una alla volta le 3 uova intere lasciando alla planetaria stessa il tempo per amalgamare un uovo alla volta all’impasto.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

In un contenitore a parte mettiamo la mezza bustina di lievito (8 grammi) assieme alla farina, utiliziiamo una frusta per miscelare per bene le 2 farine e andiamo ad aggiungerle al composto in planetaria abbassando la velocità al minimo.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Dovrà risultare come da foto seguente, un impasto omogeneo. Con l’aiuto di un lecca pentole puliamo per bene i bordi della nostra planetaria, aggiungiamo i 50 gr di Miele

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

i  50 gr di Pinoli e i 50 gr di Uvetta come vedete nell’ultima foto.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Ora sempre con l’aiuto di un lecca pentole amalgamiamo per bene il composto per rendere il tutto omogeneo. Mettiamo l’impasto ottenuto in un sac a poche senza punta e iniziamo a mettere circa 60 gr di prodotto per stampino.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Ora prendiamo le mele, peliamole e tagliamole in 4, leviamo il torsolo centrale e tagliamole a fettine sottili sottili nel senso della lunghezza. Iniziamo a mettere una alla volta le fettine di mela

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

sovrapposte l’una con l’altra fino a ricoprire la parte esterna del nostro Tortino alle Mele Pinoli, Uvetta e Miele.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

Tagliamo a fettine sottili gli scarti delle mele che ci rimarranno e andiamo a metterli nel buco centrale dove mancano. Spolveriamo leggermente i nostri tortini con dello zucchero a velo

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

INFORNIAMO I NOSTRI TORTINI DI MELE PINOLI, UVETTA E MIELE ad una Temperatura di circa 180 gradi per 15 minuti a forno Statico. Prima di sformarli dagli stampini aspettate che siano tiepidi.

Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele

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