Voulevant salati ripieni di mousse al prosciutto cotto deliziosi e facili da preparare. Perfetti da servire come antipasto al cenone di San Silvestro.
I voulevant a casa mia vanno sempre a ruba! Sono semplicissimi da preparare e non occorrono tanti ingredienti solo un rotolo di pasta sfoglia. Si possono farcire sia con ripieni dolci che con ripieni salati e sono perfetti da servire come aperitivo o antipasto.
Vediamo insieme quali ingredienti occorrono per preparare i Voulevant salati
INGREDIENTI:
Per 12 voulevant:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 g di ricotta di pecora
100 g di prosciutto cotto
3 – 4 cucchiai di latte
sale q.b.
pepe nero q.b.
foglioline di prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE:
Srotolare la pasta sfoglia e con un bicchiere o coppapasta tagliare 12 dischetti di pasta e disporli in una teglia foderata con carta da forno.
Ricavare altri 12 dischetti e posizionarli sopra ai dischetti precedenti premendo bene con le dita sui bordi.
Impastare la pasta avanzata e stenderla con l’aiuto di un matterello, da questa sfoglia ritagliare altri 12 dischetti della stessa dimensione. Con un tappo della bottiglietta incidere all’interno di questi dischetti e creare un foro eliminando la pasta. Posizionare questi cerchi sui dischetti facendoli aderire bene.
Cuocere i voulevant in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti. Devono risultare dorati. Sfornare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la mousse al prosciutto cotto: mettere in un robot da cucina o nel contenitore del frullatore ad immersione la ricotta, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, qualche cucchiaio di latte (regolatevi voi in base alla consistenza) e frullare fino ad ottenere una mousse.
Inserire la mousse in una sac a poche e riempire tutti i voulevant. Se volete potete decorare con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
I voulevant salati sono pronti per essere gustati.
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