Trofie con crema di zucca e speck, un primo piatto cremoso e saporito. Molto facile da preparare, perfetto da servire in qualunque occasione.
RICETTA DA NON PERDERE=> MELANZANE GRATINATE CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO;
TORTA DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E MELE;
TORTA SOFFICE ALLA RICOTTA CON SALAME E SCAMORZA;
Ingredienti
- 200 gTrofie
- 250 gZucca
- 80 gSpeck
- 1/2Cipolla
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Pentola
- Padella
Preparazione
Per preparare le trofie con crema di zucca e speck, per prima cosa pulire la zucca dalla buccia e dai semi e tagliarla a cubetti.
In una pentola far rosolare mezza cipolla tagliata finemente con l’olio extravergine di oliva; aggiungere la zucca tagliata a cubetti e l’acqua calda fino a ricoprirla salare, e far cuocere a fiamma bassa.Una volta che la zucca si sarà ammorbidita con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullarla fino ad ottenere una cremina. A parte in padella piccola far soffriggere per qualche minuto, con un filo di olio extravergine di oliva, lo speck tagliato a fettine o a cubetti.
Mettere a bollire sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e cuocere le trofie o qualsiasi formato di pasta, per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotta, scolarla e condirla con la crema di zucca e speck. Mantecare il tutto a fuoco basso per qualche secondo. Impiattare e servire le trofie con crema di zucca e speck…Buon Appetito!
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio