Torta rustica con zucchine e pomodorini, saporita, colorata e veloce da preparare. Ideale da servire come antipasto, secondo piatto o per una cena veloce.
RICETTA DA NON PERDERE=> Torta al cioccolato fondente;
Crostatine salate con zucchine e prosciutto cotto;
Quadrotti con mele e mandorle;
A pranzo o a cena, mi piace stupire i miei ospiti con preparazioni scenografiche ma allo stesso tempo semplicissime da realizzare. Oggi ho preparato questa gustosissima torta rustica, con base di pasta sfoglia e farcita con prosciutto cotto, zucchine, pomodorini e scamorza che dire una bontà unica!
E’ ideale anche per un aperitivo, buffet o per una gita fuori porta.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rotonda)
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1 zucchina
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3 Pomodorini
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3 fette Prosciutto cotto
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100 g Scamorza (provola)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Per preparare la torta rustica con zucchine e pomodorini, per prima cosa bisogna spuntare, lavare la zucchina e tagliarla a rondelle.
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Srotolare con delicatezza il rotolo di pasta sfoglia (rotonda) lasciando sotto la sua carta da forno.
Adagiare la sfoglia in una teglia anch’essa rotonda e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
Sistemare le fettine di prosciutto cotto, la scamorza o mozzarella tagliata a fettine, e le zucchine alternate con i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a fette.
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Condire con il sale, il pepe e arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando il bordo.
Cuocere la torta rustica in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti. Deve risultare dorata.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette.
La torta rustica con zucchine e pomodorini è pronta per essere servita in tavola.
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