Torta fredda al tiramisù golosissima, senza glutine e senza cottura. Facile da preparare con un ripieno cremoso che conquista tutti al primo morso.
RICETTA DA NON PERDERE=> Insalata di patate con tonno e uova;
Questa torta fredda è perfetta da servire e gustare in queste calde giornate d’estate, ma va benissimo sempre anche in inverno.
Ingredienti
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250 g Savoiardi (Nutrifree)
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120 g Burro
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50 ml Caffè
Per la farcia:
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200 ml panna (da montare)
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250 g Mascarpone
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25 g Zucchero a velo
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70 g Latte condensato
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q.b. Savoiardi
Preparazione
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In un pentolino o microonde far sciogliere il burro.
Sbriciolare i savoiardi in un mixer oppure metterli in un sacchetto per alimenti e romperli con una tazza.
Una volta sciolto il burro aggiungerlo ai savoiardi insieme al caffè e amalgamare il tutto con un cucchiaio.
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Foderare con carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e sistemare i biscotti compattandoli e formare una base. Porre in freezer per 30 minuti.
In una terrina montare la panna ben fredda di frigo mentre in un piatto ammorbidire il mascarpone con lo zucchero a velo.
Unire il mascarpone e il latte condensato alla panna montata e amalgamare il tutto.
Tenere da parte un pò di crema al mascarpone ci servirà come decorazione finale.
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Estrarre la tortiera dal freezer e versare sopra metà dell’impasto, livellare bene.
Bagnare i savoiardi nel caffé caldo, sistemarli sulla crema e poi coprire con la restante crema sempre livellando bene.
Riporre in freezer per almeno 2 ore.
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Trascorso il tempo necessario togliere la tortiera dal freezer, prendere la crema messa da parte precedentemente, metterla in una sac à poche e formare tanti ciuffetti uno accanto all’altro.
Infine decorare con cacao amaro.
La torta fredda al tiramisù è pronta per essere servita.
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