Torta di patate in padella con cuore filante, semplicissima da preparare, morbida, gustosa e filante. Ideale da servire come secondo piatto o come piatto unico.
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Con pochi ingredienti e semplici passaggi realizzeremo una torta di patate gustosissima pronta in 20 minuti, senza l’utilizzo del forno…vi piace come idea? Potete farcirla con gli ingredienti che più vi piacciono o che avete a disposizione in frigorifero; io ho utilizzato del formaggio Edamer a fette.
Ingredienti
- 600 gPatate
- 60 gFarina 00
- 30 gFormaggio grattugiato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Prezzemolo
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 150 gEdamer
Preparazione
Per preparare la torta di patate in padella con cuore filante, per prima cosa lavare e lessare con tutta la buccia le patate in abbondante acqua bollente. Lasciarle cuocere fino a quando risulteranno morbide al contatto con la forchetta, poi scolarle, lasciarle raffreddare e pelarle.
Passarle nello schiaccia patate e raccogliere tutta la purea in una terrina. Alla purea, aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, l’olio extravergine di oliva e amalgamare il tutto.
Ungere bene una padella antiaderente, versare metà del composto di patate e formare una base.Sistemare le fettine di Edamer a fette e
chiudere la torta con il restante impasto di patate. Cuocere la torta a fuoco dolce per 10 minuti, poi rigirarla con l’aiuto di un piatto ben unto, e cuocere per altri 10 minuti.
Servire la torta di patate in padella con cuore filante calda.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio