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Torta di patate con scamorza in padella

Torta di patate con scamorza in padella, filante, croccante e deliziosa. Molto semplice da preparare, perfetta da servire come secondo piatto o per cena.
Questa favolosa torta di patate si prepara in 10 minuti ed è davvero buonissima. Le patate sono avvolte da una crosticina super croccante e morbide al loro interno, una verà bontà!
Provatela anche voi sono sicura che vi conquisterà!


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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3patate medie
  • 2 cucchiaifarina 00
  • 100 gscamorza
  • 3 cucchiaipecorino grattugiato
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Riempire una ciotola con dell’acqua fredda e immergere tutte le fettine di patate.

  2. Lasciatele in ammollo per 20 minuti. Dopo 20 minuti scolatele facendo cadere bene tutta l’acqua in eccesso. Trasferitele nuovamente nella ciotola, asciutta.

  3. Condite le patate con il sale, il pepe, la farina e mescolate bene con un cucchiaio per far aderire la farina. Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, sistemate le fettine di patate una accanto all’altra formando uno strato.

  4. Condite con il pecorino grattugiato, sistemate le fettine di scamorza e sopra un altro strato di patate. Coprite con coperchio e fate cuocere a fiamma vivace per 10/12 minuti o fino a quando le patate avranno formato la crosticina.

  5. Dopodichè, eliminate con un cucchiaio tutto l’olio presente sul fondo della padella e con il coperchio girate la torta, proprio come si fa con la frittata. Fate cuocere per altri 10 minuti l’altro lato. Servite la TORTA DI PATATE CON SCAMORZA IN PADELLA calda e filante.

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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Pubblicato da ricettiamoconraffy

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