Tacos di melanzane con prosciutto e formaggio

Tacos di melanzane con prosciutto e formaggio facili da preparare, buonissimi e filanti. Ideali da servire come antipasto, secondo piatto o per cena.
I tacos di melanzane sono semplicissimi da preparare e ci occorreranno solo pochi ingredienti. Una ricetta leggera e gustosa che piace a tutta la famiglia!
RICETTA DA NON PERDERE=>PASTICCIO DI PATATE E ZUCCHINE CON MOZZARELLA;

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1melanzana grande
  • 150 gprosciutto cotto
  • 100 gformaggio a fette
  • q.b.pangrattato
  • 4 cucchiaiformaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare la panatura: mettere in un piatto il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe mescolare il tutto e mettere da parte.

  2. Eliminare il picciolo un po spinoso della melanzana e una fettina della base. Lavarla sotto l’acqua corrente e affettarla ricavando delle fette sottili (non troppo) in modo tale da poterle piegare dopo con facilità.

  3. Spennellare da entrambi i lati ogni fettina di melanzana con dell’olio extravergine di oliva e passarle nella panatura preparata precedentemente facendola aderire bene. Sistemare le melanzane su una teglia foderata con carta da forno e cuocerle in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10/15 minuti.

  4. Sfornare le melanzane e condire solo una metà con qualche fettina di prosciutto cotto e il formaggio a fette tipo pasta filata. Chiudere sovrapponendo la parte lasciata vuota sul condimento.

  5. Infornare per altri 5 minuti giusto il tempo per far sciogliere il formaggio. Sfornare e lasciar intiepidire. I tacos di melanzane con prosciutto e formaggio sono pronti per essere serviti ancora caldi e filanti.

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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