Schiacciata di patate cotta in forno, morbida, veloce da preparare e senza lievito. Ottima da servire come antipasto o in sostituzione del pane.
RICETTA DA NON PERDERE=> Crostata salata ripiena di zucchine e prosciutto cotto;
La schiacciata di patate che vi consiglio oggi è velocissima da preparare e si impasta tutto in una ciotola. In poco tempo la cena è servita in tavola. Ottima da gustare anche accompagnata da salumi, formaggi o salse tipo maionese.
Questa ricetta l’ho vista sul blog Allacciate il grembiule mi piaceva molto come idea e l’ho preparata.
Ingredienti
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350 g Patate
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200 g Farina 00
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350 ml Acqua
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Rosmarino
Preparazione
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Per preparare la schiacciata di patate per prima cosa sbucciare le patate, lavarle bene sotto l’acqua corrente e affettarle delicatamente con una mandolina.
Una volta affettate tutte metterle da parte.
In una terrina mettere tutta l’acqua, 2 cucchiai di l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e mescolare con una frusta a mano.
Versare un pò alla volta la farina mescolando energicamente con la frusta così da ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
A questo punto unire alla pastella ottenuta le patate che avevamo messo da parte prima.
Mescolare il tutto.
Foderare con carta da forno una leccarda da forno, versare tutto l’impasto e livellare bene con un cucchiaio.
Aggiungere il rosmarino e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
Cuocere fino a doratura.
Sfornare lasciar raffreddare e spennellare con olio extravergine di oliva.
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La schiacciata di patate è pronta per essere servita.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio