Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio, un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Perfette da servire per pranzo o per cena.
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PASTA CREMOSA SALSICCIA E ZAFFERANO;
Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera anche accompagnate con una bella insalatona.
Ingredienti
- 4 fetteLonza di maiale
- 4 fetteProsciutto cotto
- 4Sottilette
- q.b.Farina 00
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- Mezzo bicchiereVino bianco
- q.b.Sale
Strumenti
- 1 Padella
Preparazione
Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene. Versare l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne.
Scottare le fettine, a fiamma vivace da entrambi i lati facendole colorare uniformemente. Versare il vino bianco e lasciar evaporare girando le fettine di tanto in tanto.
Salare e sistemare su ogni fettina di carne, il prosciutto cotto e la sottiletta. Coprire con un coperchio e lasciar sciogliere la sottiletta (anche a fiamma spenta). Servire le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio calde e filanti.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio