Scaloppine con pomodorini e formaggio

Scaloppine con pomodorini e formaggio, morbide e cremose. Un secondo piatto gustoso e veloce da preparare, perfette da servire per pranzo o per cena.
RICETTA DA NON PERDERE=> MASCHERINE DI PATATE;  
QUADROTTI RUSTICI CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA;

Le scaloppine con pomodorini e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 fetteLonza di maiale
  • 3Pomodorini
  • 2Sottilette
  • q.b.Farina 00
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • Mezzo bicchiereVino bianco
  • q.b.Sale

Strumenti

  • 1 Padella

Preparazione

  1. Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene.

    Versare l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne.

  2. Scottare le fettine, a fiamma vivace da entrambi i lati facendole colorare uniformemente.

    Versare il vino bianco e lasciar evaporare girando le fettine di tanto in tanto.

  3. Lavare e tagliare i pomodorini a pezzetti. Salare e sistemare su ogni fettina di carne, la sottiletta e i pomodorini.

    Coprire con un coperchio e lasciar sciogliere la sottiletta (anche a fiamma spenta).

    Servire le scaloppine con scaloppine con pomodorini e formaggio calde e filanti.

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    Ricette consigliate=> Patate croccanti al rosmarino in padella;

    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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