Rustico con patate e prosciutto cotto e scamorza, un antipasto o secondo piatto sfiziosissimo e veloce da preparare. Ideale da servire anche per un buffet o per cena.
Il rustico che vi propongo oggi è davvero delizioso, si prepara in poco tempo e vi assicuro che piace a grandi e piccini. Quindi se avete a disposizione un rotolo di pasta sfoglia non esitate a provare questa ricettina facile facile!
RICETTA DA NON PERDERE=> CROSTATA SALATA MORBIDA FRESCA E GUSTOSA;
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 300 gpatate
- 100 gprosciutto cotto
- 100 gscamorza
- sale
- pepe
Preparazione
Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide al contatto con la forchetta.
Una volta cotte scolatele, e ancora calde passatele nello schiaccia patate, la buccia rimarrà in quest’ultimo.
Raccogliete la purea in una terrina, aggiungete il sale, il pepe e mescolate con una forchetta.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia tenendo sotto la sua carta da forno, io ho utilizzato una base rettangolare ma va benissimo anche rotonda.
Sistemate la sfoglia in una teglia e adagiate la fettine di prosciutto cotto solo su un lato. Sopra aggiungete la purea di patate ed infine la scamorza tagliata a fettine.
Chiudete sovrapponendo la parte lasciata vuota sul ripieno e sigillate bene i bordi formando un bordino.
Bucherellate tutta la superficie della sfoglia con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti o fin quando non sarà ben colorita. Sfornate lasciate intiepidire e tagliate a pezzi.
Il Rustico con patate e prosciutto cotto e scamorza è pronto!
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio