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Rosti di patate ripieno di prosciutto cotto e scamorza

Rosti di patate ripieno di prosciutto cotto e scamorza gustoso e tanto filante. Un antipasto o secondo piatto facile da preparare che piace a tutta la famiglia.

Il rosti di patate è un piatto tipico della cucina svizzera, molto facile da preparare, a base di patate che vengono arricchite con cipolle, pancetta e tutto quello che più piace. Si prepara in poco tempo e con molto facilità.
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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4patate medie
  • 30 gformaggio grattugiato
  • 50 gfarina 00
  • q.b.prezzemolo tritato
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 100 gprosciutto cotto
  • 100 gscamorza
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle crude con l’aiuto di una mandolina a fori larghi.

    Versare tutte le patate ottenute in una terrina e aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

  2. Mescolare il tutto con un cucchiaio.

    In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva e metà del composto di patate. Livellarlo bene con un cucchiaio formando uno strato.

  3. Cuocere a fiamma vivace fino a quando sotto si sarà creata una crosticina quindi, sistemare le fettine di prosciutto cotto e la scamorza tagliata a fettine.

    Coprire sopra con le altre patate e livellarle bene.

  4. Capovolgere il rosti di patate aiutandovi con un coperchio o piatto, ungere ancora un po la padella e far scivolare delicatamente all’interno il rosti.

    Cuocere ancora per altri 5 minuti o fino a doratura. Servire il rosti di patate ripieno di prosciutto cotto e scamorza.

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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Pubblicato da ricettiamoconraffy

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