Paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano

I paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano sono un primo piatto dal condimento ricco e sfizioso, facile da realizzare.

Per questa ricetta ho cotto in padella la salsiccia con i funghi; poi ho aggiunto della panna e dello zafferano, ed in ultimo ho unito i paccheri.

Cremosi e gustosi, questi paccheri conquisteranno tutti i commensali!

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Paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g paccheri senza glutine
250 g funghi champignon
250 g salsiccia fresca
1 bustina zafferano
200 g panna da cucina (o formaggio spalmabile)
Mezza cipolla
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Passaggi

Per realizzare i paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano, in una padella versate un giro di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata.

Fate appassire la cipolla, poi aggiungete la salsiccia sbriciolata e i funghi tagliati a fettine. Salate, aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

In una ciotola versate la panna da cucina e lo zafferano, con un cucchiaino mescolate. Poi unite la crema ottenuta al condimento di salsiccia e funghi.

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotti al dente, scolate e versateli nella padella con il condimento.

Aggiungete del pepe, del prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato. Fate mantecare a fiamma vivace per un paio di minuti.

Servite a tavola i paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano e buon appetito!

Paccheri cremosi con funghi, salsiccia e zafferano

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