Polpette in umido morbide IN PADELLA, saporite, economiche e molto facili da preparare. Perfette da servire come secondo piatto o piatto unico.
Le polpette di carne che vi propongo oggi sono morbidissime e non fritte, quindi perfette per chi segue un’ alimentazione sana. Con pochi e semplici ingredienti preparerete delle polpette buonissime con un sughetto godurioso dove non potrà mancare la scarpetta! Facilissime e veloci, provatele anche voi.
RICETTA DA NON PERDERE=>MEDAGLIONI DI MELANZANE RIPIENI DI PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA;
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Ingredienti
- 400 gcarne macinata
- 2uova
- 2 fettepane bianco in cassetta
- 4 cucchiaiformaggio grattugiato
- Mezzacipolla
- 1carota
- 1 costasedano
- 300 gpolpa di pomodoro
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una ciotola mettere la carne macinata e unire il pane bianco o pane raffermo ammollato e strizzato sotto l’acqua, le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e mescolare per bene tutti gli ingredienti.
Prelevare un po di impasto e formare le polpette della grandezza che desiderate. In una padella versare l’olio extravergine di oliva con la cipolla tritata, la carota e il sedano.
Portare sul fuoco e far soffriggere per qualche minuto poi, aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e lasciar cuocere per 5/10 minuti. Aggiungere anche le polpette di carne e versare l’acqua fino a ricoprirle.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere 20/25 minuti, a metà cottura rigirarle delicatamente con un cucchiaio. Se occorre aggiungere altra acqua ed infine l’origano. Le polpette in umido morbide IN PADELLA sono pronte per essere servite.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio