Pizza di frittata con pomodoro e mozzarella morbida, appetitosa, facile e veloce da preparare. Perfetta da servire come antipasto, secondo piatto ma anche come piatto unico.
Tutti adorano la pizza, allora io oggi vi propongo questa finta pizza a base di frittata, un’idea gustosa e carinissima da portare in tavola…vi assicuro che piacerà a tutti.
Ingredienti
Per uno stampo da 20-22 cm
-
5 Uova
-
60 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
1 cucchiaio Farina 00
-
200 g Ricotta
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Prezzemolo
Farcia:
-
100 g Passata di pomodoro
-
150 g Mozzarella
-
foglie Basilico
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Per preparare la pizza di frittata per prima cosa, sgusciare le uova in una terrina e sbatterle con una forchetta (senza montarle).
Incorporare la ricotta ben sgocciolata, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, la farina, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio. Schiacciare la ricotta e amalgamare il tutto.
-
Foderare con carta da forno uno stampo rotondo del diametro di 20 o 22 cm e versare il composto all’interno.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi sfornare e capovolgerla facendo cuocere anche l’altra parte per altri 15 minuti.
Una volta che è cotta, sfornarla e condire tutta la superficie con la passata di pomodoro condita con sale e olio extravergine di oliva, aggiungere la mozzarella tagliata a fette l’origano e rimettere in forno giusto il tempo per far sciogliere la mozzarella.
-
Sfornare la frittata e decorare con qualche foglia di basilico fresco.
La pizza di frittata è pronta per essere servita ancora calda e filante.
-
Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3
Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci
Ricette consigliate : Torta 7 vasetti con zucchine, Bomboloni di patate alla crema,Panzerotti con pomodoro e mozzarella
A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3