Pasta al forno con zucchine e besciamella un primo piatto cremoso e sostanzioso. Una ricetta molto semplice e veloce da preparare che piace a tutti.
Nonostante le alte temperature io non rinuncio ad accendere il forno e mangiare cose buone ma anche veloci; oggi vi propongo un primo piatto molto facile da preparare e pronto in poco tempo: le penne con zucchine e besciamella gratinate al forno una vera bontà.
Ingredienti
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200 g Penne Rigate
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2 Zucchine
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200 ml besciamella
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100 g Scamorza (provola)
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1/2 cipolla
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per preparare la pasta al forno con zucchine e besciamella io ho utilizzato come formato di pasta le penne rigate ma volendo potete usare qualunque tipo di formato.
Versare in una padella capiente due cucchiai di olio extravergine di oliva, affettare la cipolla e farla rosolare per qualche minuto a fiamma bassa.
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Nel frattempo lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle.
Non appena la cipolla sarà appassita aggiungere le zucchine, salare, versare due bicchieri di acqua e lasciar cuocere girando di tanto in tanto.
Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente; versarla in un contenitore aggiungere le zucchine, un pò di besciamella, qualche pezzetto di scamorza e mescolare.
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Versare il tutto in una pirofila e condire ancora con altre zucchine, besciamella, scamorza e una spolverata di formaggio grattugiato.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15-20 minuti. Deve crearsi una crosticina croccante.
Sfornare e lasciar intiepidire.
La pasta al forno con zucchine e besciamella è pronta per essere servita cremosa e filante.
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