Parmigiana bianca di zucchine crude con prosciutto e scamorza

Parmigiana bianca di zucchine crude con prosciutto e scamorza veloce, leggera e deliziosa. Un secondo piatto facile da preparare, fresco e estivo.
Oggi vi propongo una parmigiana buonissima e filante, senza friggere o grigliare nulla, cuoce tutto direttamente in forno. Provatela anche voi il risultato è strepitoso!
RICETTA DA NON PERDERE=>IDEE E RICETTE FACILI PER FERRAGOSTO;

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2zucchine
  • 150 gprosciutto cotto
  • 150 gscamorza
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione

  1. Per prima cosa lavare e spuntare le zucchine.

    Affettare le zucchine con l’aiuto di una mandolina o un pelapatate oppure con un coltello ben affilato cercando di ottenere delle fette lunghe e sottili.

  2. Ungere con una noce di burro una pirofila rettangolare e cospargere con un cucchiaio di pangrattato. Sistemare all’interno un primo strato di zucchine.

    Condire con un pizzico di sale, pepe e adagiare sopra una fetta di prosciutto cotto e la scamorza tagliata a fette.

  3. Coprire sopra con un’altro strato di zucchine, sale, pepe, prosciutto e scamorza e ancora zucchine. Continuare così fino a terminare tutti gli ingredienti.

    In ultimo terminare con uno strato di zucchine e scamorza a fette.

  4. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, sfornare quando sopra è ben colorita.

    Lasciar riposare e servire la parmigiana bianca di zucchine crude con prosciutto e scamorza.

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    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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