Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola in padella, semplici, saporite e filanti. Perfette da servire come secondo piatto o piatto unico.

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Sono sempre alla ricerca di idee facili, veloci ma soprattutto gustose…così oggi vi propongo le melanzane alla pizzaiola grigliate, leggere e che non può mancare assolutamente la scarpetta…siete d’accordo con me?

Vediamo insieme come prepararle…

 

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzane (grande) 2
  • Passata di pomodoro 250 g
  • Mozzarella 150 g
  • Formaggio (grattugiato) q.s.
  • Sale q.s.
  • Origano q.s.
  • Olio extravergine d'oliva q.s.
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. Per preparare le melanzane alla pizzaiola per prima cosa, spuntare le melanzane, lavarle e tagliarle a fette sottili.

    Riscaldare una piastra e grigliarle da entrambi i lati. Salare e metterle da parte in un piatto.

    In un pentolino versare un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e farlo imbiondire.

    Versare la passata di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere l’origano e lasciar cuocere per 10 minuti.

  2. Versare sul fondo di una padella antiaderente, due cucchiai di sugo, sistemare le melanzane grigliate, la mozzarella tagliata a fettine, l’origano e nuovamente il sugo.

    Ripetere questa passaggio ancora una volta poi completare con sugo mozzarella, formaggio grattugiato, origano e un filo di olio.

    Coprire con un coperchio e lasciar insaporire a fiamma bassa per 15 minuti.

    Le melanzane alla pizzaiola sono pronte per essere servite ancora calde e filanti.

     

     

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    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

Note

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