Melanzane al forno con pomodorini

Melanzane al forno con pomodorini gustose da mangiare e belle da portare a tavola. Una ricetta veloce, facile e sfiziosa da servire come antipasto, contorno o secondo piatto.

La ricetta che vi propongo oggi è facilissima ma soprattutto velocissima da preparare, perfetta per chi non ha tempo di mettersi ai fornelli.

Le melanzane al forno sono un piatto fresco e leggero ideale da gustare nella stagione estiva ma non solo…  sono anche un’alternativa veloce alle melanzane grigliate, ideali da servire anche per una cena improvvisa tra amici.

…scopriamo insieme come prepararle…

 

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • melanzana 1
  • Pomodorini q.b.
  • Formaggio (grattugiato) 30 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.

Preparazione

  1. Per preparare le melanzane al forno con pomodorini per prima cosa bisogna eliminare le due estremità della melanzane, lavarla e poi tagliarla a fette dello spessore di circa 2 centimetri.

  2. Foderare con carta da forno una leccarda da forno e sistemare le fette di melanzana una accanto all’altra.

    Ungere leggermente ogni fetta con dell’olio extravergine di oliva e salare.

    Lavare, tagliare a dadini i pomodorini e raccoglierli in una ciotola. Condire con un filo di olio, sale, origano e mescolare.

  3. Condire ciascuna fetta di melanzana con un cucchiaio di pomodorini e una spolverata di formaggio grattugiato.

    Condire con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 25 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire.

    Le melanzane al forno con pomodorini sono pronte per essere servite ancora calde.

     

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    A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3

Note

Se preferite potete aggiungere anche dadini di mozzarella.

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