Lasagne cremose con zucchine facilissime da preparare e di una bontà unica. Un primo piatto davvero cremoso e dal sapore delicato, perfetto da servire nei giorni festivi e non solo.
Un primo piatto di verdure speciale e gustoso che piacerà tutta la famiglia. Può anche essere preparato in largo anticipo per poi essere riscaldato al momento di servirlo. Ideale anche da servire a Ferragosto.
Ingredienti
- 125 glasagne all’uovo
- 2zucchine
- 200 gbesciamella
- 200 gmozzarella
- q.b.formaggio grattugiato
- Mezzacipolla
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare le lasagne cremose con zucchine, per prima cosa spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzettoni o rondelle. In una pentola versare l’olio extravergine di oliva con la cipolla tagliata finemente e lasciarla soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere le zucchine a rondelle, ricoprirle di acqua, aggiustare di sale, se volete anche mezzo dado e lasciar cuocere fino a quando saranno morbide, senza far asciugare troppo l’acqua perchè ci servirà per condire le lasagne.
In una teglia rettangolare versare un mestolo di brodino delle zucchine, adagiare le sfoglie di pasta ricoprendo tutto il fondo, aggiungere un mestolo di zucchine, la mozzarella a fettine, qualche cucchiaio di besciamella e il formaggio grattugiato.
Aggiungere ancora un mestolo di brodo delle zucchine e ripetere questa operazione alternando gli ingredienti, fino ad esaurirli o fino all’altezza che desiderate.
Infine terminare con la mozzarella, la besciamella, e il formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire. Servire le lasagne cremose con zucchine calde…Buon Appetito!
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio