Lasagne bianche ai carciofi e prosciutto cotto, tanto cremose e saporite. Un primo piatto ideale da preparare per il pranzo della domenica o in occasioni speciali.
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TORTA TRAMEZZINO FARCITA;
Le lasagne ai carciofi sono davvero squisite e anche molto semplici da preparare. Per renderle ancor più squisito questo piatto ho aggiunto delle fettine di prosciutto cotto. Un primo piatto che piace a tutti e sono perfette da servire per il pranzo domenicale, o per il pranzo o vigilia di Natale.
Ingredienti
- 250 gLasagne all’uovo
- 5Carciofi
- 100 gProsciutto cotto
- 200 gBesciamella
- 200 gMozzarella
- q.b.Formaggio grattugiato
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Teglia
- 1 Contenitore
Preparazione
Per preparare le lasagne bianche ai carciofi e prosciutto cotto, per prima cosa pulire i carciofi e metterli in un contenitore con acqua e mezzo succo di limone per 5/10 minuti. Dopo tagliarli a fettine e metterli in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio, e lasciarli appassire per qualche minuto.
Aggiungere un bicchiere di acqua, aggiustare di sale e lasciar cuocere fino a quando saranno morbidi, senza far asciugare troppo l’acqua perchè ci servirà per condire le lasagne. In una teglia rettangolare versare un mestolo di brodo dei carciofi, adagiare le sfoglie di pasta ricoprendo tutto il fondo, condire con una fettina di prosciutto cotto, i carciofi, la mozzarella a fettine, qualche cucchiaio di besciamella e il formaggio grattugiato. Aggiungere un mestolo di brodo dei cariciofi e ripetere questa operazione alternando gli ingredienti, fino ad esaurirli o fino all’altezza che desiderate.
Infine terminare con carciofi, mozzarella, besciamella, mozzarella e formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire.
Servire le lasagne bianche ai carciofi e prosciutto cotto calde…Buon Appetito!
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio