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Insalata di patate con tonno e cipolla rossa

Insalata di patate con tonno e cipolla rossa un contorno o secondo piatto estivo completo e ricco di sapori. Una ricetta semplice e veloce da preparare anche per cena.

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Se non avete voglia di cucinare vi consiglio questa buonissima e fresca insalata di patate pronta in poco tempo…

…vediamo insieme come prepararla

Come tonno ho utilizzato Altomar dal gusto inconfondibile e genuino trovato nella Degustabox del mese di Luglio.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g Patate
  • 1/2 cipolla (rossa)
  • 160 g Tonno sott'olio
  • q.b. Olive nere
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Per preparare l’insalata di patate con tonno e cipolla rossa per prima cosa bisogna lessare le patate con la buccia.

    Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente, eliminando eventuale terriccio attaccato. Riempire una pentola colma di acqua, salare e mettere le patate. Lasciarle cuocere a fiamma medio/alta.

    Farle cuocere fin quando saranno morbide ma non sfatte.

  2. Scolarle e lasciarle raffreddare bene. Se occorre passarle sotto l’acqua fredda.

    A questo punto eliminare la buccia, tagliarle a cubetti e trasferirle in una terrina capiente.

    Aggiungere il tonno sott’olio ben sgocciolato, la cipolla rossa tagliata a fettine e le olive nere.

    Condire con uno spicchio di aglio,  il prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva e mescolare delicatamente il tutto.

    Coprire con pellicola per alimenti e porre in frigorifero almeno 1 ora prima di servirla.

  3. L’insalata di patate con tonno e cipolla rossa è pronta per essere servita.

     

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    A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3

Note

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Pubblicato da ricettiamoconraffy

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