Insalata di gamberi patate e rucola

Insalata di gamberi patate e rucola un piatto unico freddo semplice ma gustoso. Una ricetta facile e ideale da servire in estate.

RICETTA DA NON PERDERE=> Pan di spagna al cacao;

In queste giornate così calde la voglia di stare ai fornelli e davvero poca, allora io oggi vi propongo un’insalatona saporita che sazia molto e non vi appesantisce 😉

Ottima da servire come piatto unico ma non solo, anche come contorno o secondo piatto. Insomma una ricetta fantastica che sono sicura vi piacerà!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Mazzancolle 200 g
  • Patate 200 g
  • Rucola q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • limone 1/2

Preparazione

  1. Per preparare l’insalata di gamberi patate e rucola per prima cosa bisogna lavare e lessare le patate con tutta la loro buccia in abbondante acqua bollente.

    Quando saranno cotte, lo noterete dalla forchetta che si infila facilmente, scolarle e lasciarle raffreddare.

    Una volta freddate bene privarle della loro buccia, tagliarle a cubetti metterle in una terrina e salare.

  2. Pulire le mazzancolle eliminando la testa, sgusciarle e togliere il filetto nero presente sul dorso. Lavarle bene sotto l’acqua corrente.

    Versare in una padella un cucchiaio di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e far imbiondire per qualche minuto poi aggiungere le mazzancolle e far cuocere per 20 minuti aggiungendo anche un bicchiere di acqua.

  3. Lavare la rucola e asciugarla.

    Trasferire le mazzancolle nella terrina con le patate aggiungere la rucola, mezzo succo di limone ed infine decorare con il prezzemolo tritato.

     

  4. L’insalata di gamberi patate e rucola è pronta per essere servita ben fredda.

    Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3

    Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci

    Ricette consigliate : Torta 7 vasetti con zucchine, Bomboloni di patate alla crema,Panzerotti con pomodoro e mozzarella

    A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3

Note

Questa insalata è possibile prepararla anche in anticipo e conservarla in frigorifero coperta con pellicola per alimenti.

Precedente Straccetti di vitello con pomodorini rucola e grana Successivo Sfogliatine ripiene di cioccolato

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.