Focaccia soffice ripiena di prosciutto cotto e scamorza, facilissima da preparare e cotta in padella. Ideale sa servire come antipasto o per una cena in famiglia.
La focaccia che vi propongo oggi è davvero semplice da preparare, potete farcirla come più vi piace e potete cuocerla sia in padella come ho fatto io che in forno. Provatela è davvero sofficissima sono sicura che vi piacerà!
RICETTA DA NON PERDERE=>PANZEROTTINI DI PANE RIPIENI;
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Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 150 mllatte
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 10 glievito di birra fresco
- q.b.sale
- 125 gprosciutto cotto
- 100 gscamorza
Preparazione
In un bicchiere sciogliere il lievito di birra fresco o secco con un cucchiaino di zucchero e un po di latte caldo.
Mescolare per far sciogliere bene.
In una terrina versare tutta la farina, formare un buchetto al centro e versare il lievito disciolto, l’olio e poco alla volta il latte caldo.
Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Infine aggiungere il sale.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2-3 ore o fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo necessario ungere con l’olio extravergine d’oliva una padella antiaderente e mettere metà dell’impasto all’interno.
Con le mani unte allargare l’impasto per tutta la dimensione della padella.
Farcire con le fettine di prosciutto cotto e scamorza e coprire con l’altra metà di impasto sempre allargandola con le mani unte.
Formare il bordino, coprire con il coperchio e far cuocere per 5-6 minuti.
Quando sarà dorata, spennellare la superficie con dell’olio e giratela aiutandovi con il coperchio della padella (anch’esso unto di olio) e lasciar cuocere l’altro lato per altri 5-6 minuti. Servire la Focaccia soffice ripiena.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio
IN FORNO: a 180° per 25 minuti