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Focaccia soffice ripiena

Focaccia soffice ripiena di prosciutto cotto e scamorza, facilissima da preparare e cotta in padella. Ideale sa servire come antipasto o per una cena in famiglia.

La focaccia che vi propongo oggi è davvero semplice da preparare, potete farcirla come più vi piace e potete cuocerla sia in padella come ho fatto io che in forno. Provatela è davvero sofficissima sono sicura che vi piacerà!
RICETTA DA NON PERDERE=>PANZEROTTINI DI PANE RIPIENI;


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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 150 mllatte
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • 10 glievito di birra fresco
  • q.b.sale
  • 125 gprosciutto cotto
  • 100 gscamorza

Preparazione

  1. In un bicchiere sciogliere il lievito di birra fresco o secco con un cucchiaino di zucchero e un po di latte caldo.

    Mescolare per far sciogliere bene.

  2. In una terrina versare tutta la farina, formare un buchetto al centro e versare il lievito disciolto, l’olio e poco alla volta il latte caldo.

    Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Infine aggiungere il sale.

  3. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2-3 ore o fino al raddoppio del volume.

    Trascorso il tempo necessario ungere con l’olio extravergine d’oliva una padella antiaderente e mettere metà dell’impasto all’interno.

  4. Con le mani unte allargare l’impasto per tutta la dimensione della padella.

    Farcire con le fettine di prosciutto cotto e scamorza e coprire con l’altra metà di impasto sempre allargandola con le mani unte.

  5. Formare il bordino, coprire con il coperchio e far cuocere per 5-6 minuti.

    Quando sarà dorata, spennellare la superficie con dell’olio e giratela aiutandovi con il coperchio della padella (anch’esso unto di olio) e lasciar cuocere l’altro lato per altri 5-6 minuti. Servire la Focaccia soffice ripiena.

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

IN FORNO: a 180° per 25 minuti

4,5 / 5
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Pubblicato da ricettiamoconraffy

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