Crostata salata ripiena di zucchine e prosciutto cotto con base di pasta sfoglia squisita e facile da preparare. Perfetta da servire come antipasto o per cena.
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Oggi vi propongo una ricetta facile facile che si prepara in poco tempo ma vi assicuro che conquisterà tutti per la sua bontà…la crostata salata ripiena di zucchine e prosciutto cotto
Vediamo insieme come prepararla…
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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1 zucchina
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130 g Ricotta
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80 g Prosciutto cotto (dadini)
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2 Uova
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1/2 cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavare la zucchina, eliminare le due estremità e tagliarla a rondelle.
Far cuocere la zucchina a rondelle in una padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva e mezza cipolla tagliata a fettine sottili.Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.
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Dopo 10 minuti aggiungere il prosciutto cotto a dadini e lasciar cuocere ancora per qualche minuto.
Nel frattempo, in una terrina sgusciare le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, il sale, la ricotta e mescolare con una frusta a mano.
Unire al composto di ricotta e uova le zucchine con la pancetta e mescolare il tutto.
Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una tortiera da crostata del diametro di 22 cm di diametro lasciando sotto la sua carta da forno.
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Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare all’interno l’impasto preparato.
Con i ritagli della pasta sfoglia e con l’aiuto di una rotella, creare le striscioline (tipiche della crostata) e posizionarle sul ripieno.
Cuocere la crostata salata in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti, deve risultare dorata.
Non appena sarà dorata, sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliarla a fette.
La crostata salata ripiena di zucchine e prosciutto cotto è pronta per essere servita.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio