Crostata morbida di patate farcita con salumi e mozzarella, uno sfizioso piatto unico facilissimo da preparare. Una ricetta facile e veloce che si presta a tante varianti.
Una base morbida di patate farcita con salumi misti e tanta mozzarella, una vera bontà! Ideale da servire anche come antipasto o per cena.
RICETTA DA NON PERDERE=>QUADROTTI DI CIOCCOLATO E PANNA SENZA COTTURA;
Ingredienti
- 800 gpatate
- 2uova
- 4 cucchiaiformaggio grattugiato
- 50 mllatte
- sale
- pepe
- q.b.prezzemolo tritato
- 1noce di burro
- q.b.pangrattato
Per la farcitura:
- 200 gsalumi misti
- q.b.mozzarella
Preparazione
Per preparare la crostata morbida di patate, lessate le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide al contatto con la forchetta. Una volta cotte scolatele, e ancora calde passatele nello schiaccia patate, la buccia rimarrà in quest’ultimo.
Raccogliete la purea in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato, le uova, il latte, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e amalgamate il tutto con un cucchiaio. Otterrete un impasto morbido.
Imburrate bene e poi cospargete con il pangrattato uno stampo furbo per crostate del diametro di 28 cm. Lo stampo furbo lo potete trovare su amazon o nei negozi casalinghi.
Versate tutto l’impasto di patate nello stampo e livellate bene con la spatola. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare bene prima di capovolgere la crostata su un piatto da portata.
Aggiungete sulla base la mozzarella tagliata a fettine e i salumi misti tagliati a dadini. Rimettete in forno per altri 10 minuti o il tempo per far sciogliere la mozzarella. Sfornate e servite la crostata morbida di patate farcita.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio