Cannelloni di crepes con macinato e ricotta, un primo piatto sostanzioso, cremoso e ricco di gusto. Perfetto da servire per il pranzo della domenica.
RICETTA DA NON PERDERE=> CARAMELLE DI PASTA SFOGLIA RIPIENE DI NUTELLA;
PIZZA PARIGINA VELOCE RIPIENA DI PROSCIUTTO POMODORO E MOZZARELLA;
Ho farcito le crepes con macinato e ricotta fresca davvero gustose e anche semplici da preparare.
Provate questa ricetta per il pranzo della domenica sono sicura che stupirete tutti i vostri commensali…volendo potete sostituire il ripieno con gli ingredienti che più vi piacciono.
Ingredienti
Per le crepes:
- 3Uova
- 3 cucchiaiFarina 00
- 100 mlLatte
- 20 gBurro
- q.b.Sale
Per il ripieno:
- 300 gMacinato
- 250 gRicotta
- 1Uovo
- 4 cucchiaiFormaggio grattugiato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 200 gBesciamella
Preparazione
In una ciotola sgusciare le uova aggiungere un pizzico di sale, il latte, il burro morbido tagliato a pezzetti ed infine la farina, mescolare con una frusta a mano per qualche minuto. L’impasto risulterà liquido. Imburrare una padella adatta per crepes, riscaldarla e versare un mestolo di impasto. Far roteare velocemente formando la crepes. Lasciar cuocere per 2/3 minuti per lato.
Se volete preparare la besciamella fatta in casa potete seguire la mia ricetta QUI In una padella con olio extravergine di oliva far cuocere il macinato. Una volta cotto trasferirlo in una terrina, aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e mescolare il tutto.
Riempire tutte le crepes con il ripieno e arrotolare. Cospargere il fondo di una pirofila con la besciamella e adagiare le crepes una accanto all’altra. Condire sopra con formaggio e altra besciamella. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sfornare e servire i cannelloni di crepes con macinato e ricotta…Buon Appetito!
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