Calzoni veloci con ricotta e prosciutto cotto, velocissimi da preparare e pronti in 10 minuti. Senza lievitazione, morbidissimi e gustosi.
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Questi calzoni a lievitazione istantanea sono davvero facilissimi e velocissimi da preparare. Perfetti per chi lavora o per chi non ha voglia di aspettare i tempi di lievitazione e si possono farcire con gli ingredienti che più vi piacciono.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 200 mlAcqua
- 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Per il ripieno:
- 150 gProsciutto cotto
- 250 gRicotta
Strumenti
- 1 Terrina
- 1 Cucchiaio
- 1 Spianatoia
- 1 Mattarello
- 1 Padella
Preparazione
In una terrina versare gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito istantaneo, il sale e mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere all’impasto gli ingredienti liquidi: l’olio, l’acqua tiepida un pò alla volta e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo.A questo punto su una spianatoia leggermente infarinata, stendere il panetto di pasta con l’aiuto di un mattarello formando un disco sottile, e con un coppapasta ritagliare tanti dischi della dimensione che preferite.
Condire solo un lato di ogni disco con fettine di prosciutto cotto e qualche cucchiaiata di ricotta. Chiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi.Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e lasciar scaldare, dopo qualche minuto sistemare i calzoni e farli cuocere a fiamma moderata per 5-6 minuti da ambo i lati. Attenzione a non bruciarli! Non appena i calzoni saranno cotti trasferirli su un piatto.
I calzoni veloci con ricotta e prosciutto cotto sono pronti per essere serviti caldi.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio