Oggi prepariamo insieme un finger food molto amato e ideale per un aperitivo tra amici: i peperoni verdi fritti in pastella, in una versione speciale senza uova e senza latte (vegana).
I peperoni verdi sono conosciuti per il loro gusto deciso e intenso. Sono ottimi fritti, e sono piacevolissimi sia da soli, sia abbinati ad una salsa fatta in casa (ad esempio il ketchup).
Vediamo insieme gli ingredienti e la ricetta peperoni verdi fritti in pastella senza uova.
Ingredienti
Ingredienti pastella senza uova
- 200 gr di farina di ceci
- Latte di riso
- Un pizzico di sale e pepe
- Un pizzico di zenzero (facoltativo)
Ingredienti peperoni verdi fritti
- 6 peperoni verdi medi
- Olio di semi di girasole per la frittura
Peperoni verdi fritti in pastella senza uova Ricetta
Prepariamo innanzitutto la pastella senza uova per la frittura.
In una ciotola uniamo gli ingredienti per la pastella senza uova e mescoliamo bene sino ad ottenere un impasto cremoso e dalla consistenza simile a quella delle crepes. Il latte di riso va aggiunto poco a poco sino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi, non eccessivamente liquida. Se ti accorgi di averne messo troppo, aggiungi della farina di ceci.
Pulisci i peperoni verdi rimuovendo il picciolo.
Immergi i peperoni verdi nella pastella e successivamente immergili in una padella con dell’olio di semi di girasole bollente. Presta attenzione a non scottarti durante questo procedimento.
Lascia dorare i peperoni per 2-3 minuti, girandoli a metà cottura.
Successivamente, rimuovi i peperoni e ponili su della carta assorbente per far sgocciolare l’olio in eccesso.
Puoi accompagnare questi peperoni verdi fritti con delle salse a tuo piacere. Un buon accompagnamento è anche con dello yogurt di soia bianco non zuccherato.
Ho scelto di preparare una pastella senza uova per soddisfare le esigenze anche delle persone allergiche all’uovo o vegane per scelta. Questa pastella è buonissima anche senza contenere uova e io la utilizzo spesso per le mie verdure fritte (non solo peperoni). Provala anche per friggere le zucchine, i fiori di zucca o le zucchine: è veramente deliziosa e te ne innamorerai!
Io spero che questa mia ricetta peperoni verdi fritti in pastella senza uova ti sia piaciuta e ti mando un grande bacio.
Ti invito a leggere anche altre ricette sul mio blog.
Un bacio e a presto,
Deborah