Torta ricotta e fragole
Ingredienti:
6 uova
200 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
100 ml di olio di semi
250 gr di ricotta
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di vaniglia in polvere
250 gr di fragole
Preparazione:
Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero semolato, aggiungere le uova una alla volta mescolando bene per farle amalgamare.
Unire l’olio di semi continuando a mescolare.
Aggiungere la farina, il lievito per dolci, la vaniglia in polvere e mescolare per far diventare l’impasto liscio ed omogeneo.
Tagliare le fragole a pezzetti e unirle delicatamente all’impasto.
Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta forno, meglio se a cerchio apribile.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per c/a 1 ora.
Sfornare, lasciare raffreddare e cospargere a piacere con zucchero a velo.
Buona merenda e alla prossima ricetta !
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