Torta al pistacchio

Torta al pistacchio

Il pistacchio è uno dei miei gusti preferiti, che sia un gelato, il ripieno di un cornetto o di qualsiasi golosità che spigioni quel gusto e profumo unici !

Quando vado in gelateria la mia coppetta può essere di più gusti cremosi ma il pistacchio non deve mai mancare.

Per non parlare della crema di pistacchi, che a colazione mi da la giusta carica ed allegria per affrontare la giornata.

Ogni tanto la utilizzo per preparare dei dolci come questa torta, super soffice e gustosa, che sta decisamente allietando le nostre colazioni da qualche giorno.

Sotto una campana si mantiene infatti morbida per diversi giorni.

Che state aspettando allora, correte a prepararla e fatemi sapere se vi è piaciuta tanto quanto a me !

 

torta al pistacchio
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 10 fette
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 200 g Zucchero
  • 125 g yogurt al pistacchio
  • 125 g Olio di semi
  • 250 g Farina 00
  • 50 g Amido di mais (maizena)
  • 80 g Pistacchi (sgusciati)
  • 100 g Crema di pistacchi
  • 1 bustina Lievito chimico in polvere
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Sbattere le uova e lo zucchero con delle fruste elettriche.

    Quando saranno ben spumose aggiungere lo yogurt al pistacchio e l’olio di semi.

    Continuare a mescolare e poi aggiungere la farina setacciata con la maizena e il lievito.

    Amalgamare bene il composto sempre con le fruste elettriche.

    Tritare al mixer i pistacchi fino a ridurli in polvere, poi aggiungerli al composto mescolando bene.

    Versare il composto e sopra la crema di pistacchio a cucchiaini in una teglia rotonda diam.24 a cerchio apribile foderata di carta forno o imburrata e infarinata.

    Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare che sia ben cotta all’interno.

    Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

    Sformare dalla teglia e spolverare con lo zucchero a velo.

    La torta al pistacchio sarà pronta !

Note

Trovate tutte le mie ricette con pistacchio qui

Vi aspetto anche sul mio profilo instagram

 

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