Spiedini di frittata con fiori di zucca

Penso che i piatti semplici non siano affatto banali se presentati in modo originale. Con questi spiedini si fa di certo un figurone……si possono preparare così grandi per una cena o anche piccolini per un aperitivo o un buffet. Buonissimi anche freddi..

2 persone

Sbattere 4 uova con sale, pepe e 8 fiori di zucca a stricioline. Scaldare un filo di olio extra vergine di oliva in una grande padella antiaderente.(io ne ho usata una con rivestimento in ceramica, vi assicuro che il risultato è ottimo) e versare le uova sbattute. Coprire con coperchio e lasciare rapprendere completamente. Trasferire la frittata su un piatto e lasciare raffreddare. Tagliarla a strisce e comporre gli spiedini.