Gli spaghetti con pancetta croccante, cipolla rossa e zafferano sono il risultato di uno svuota frigo ben riuscito …
Spaghetti con pancetta croccante, cipolla rossa e zafferano
Ingredienti per 3 persone:
250 gr di spaghetti
100 gr di pancetta affumicata
1 piccola cipolla rossa
olio extra vergine di oliva
una bustina di zafferano
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
In una padella soffriggere la pancetta affumicata a dadini e la cipolla rossa tritata finemente con un filo di olio extra vergine di oliva.
Quando la cipolla sarà morbida e la pancetta croccante unire 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta, lo zafferano e lasciare rapprendere la salsa.
Versare la pasta e mantecare.
La mia pasta con pancetta croccante, cipolla rossa e zafferano sono pronti per essere gustati !
Buon appetito e alla prossima ricetta 🙂
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