(3 persone)
Mentre cuoci 250 gr di pasta soffriggi in poco olio 1 salsiccia, aggiungi 150 gr di ricotta di pecora lavorata a crema con un pizzico di sale, una macinata di pepe e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versare la pasta, mantecare e cospargere con del pecorino grattugiato e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.
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