Rotolo di frittata con tonno, maionese e carciofini

Bella fredda di frigo è ideale in queste giornate così calde…….siamo tornati dal mare e la cena è già pronta !

3 persone

Sbattere 4 uova con sale e pepe e versarle in una padella antiaderente scaldata con un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocere con coperchio e quando la frittata si sarà completamente rappresa versarla in un piatto e lasciarla raffreddare. Preparare la farcia con 1 scatola media di tonno sott’olio sgocciolato e sminuzzato mescolato con 2 cucchiai di maionese e 3-4 carciofini tritati. Spalmare la salsa ottenuta sulla frittata, arrotolare e chiudere con carta alluminio. Lasciare in frigo qualche ora. Affettare e buon appetito !