Un risotto ricco di gusto e benessere, con ingredienti sani come il riso integrale e la zucca e deliziosi come la pancetta.
Risotto integrale con zucca e pancetta
Ingredienti per 3 persone:
250 gr di riso integrale
50 gr di pancetta dolce
200 gr di zucca (tipo delica)
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato
Preparazione:
In una casseruola rosolare la pancetta tagliata a dadini con un filo di olio extra vergine di oliva.
Aggiungereil riso integrale e tostare un paio di minuti.
Versare la zucca tagliata a pezzetti, sale, pepe, acqua bollente e portare a cottura.
Mantecare con abbondante parmigiano grattugiato.
Il risotto è pronto per essere gustato !
Buon appetito e alla prossima ricetta 🙂
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