Mi piace molto utilizzare il petto di pollo per fare le polpette, sono gustose e leggere. Oggi le ho provate con i piselli al latte aromatizzate con maggiorana….Buonissime 🙂
4-6 persone
Cuocere 150 gr di piselli in un pentolino ricoprendoli con latte e aggiungendo sale e un rametto di maggiorana. Quando i piselli saranno cotti lasciare raffreddare, togliere la maggiorana e frullare. Impastare 800 gr di petto di pollo macinato con la crema di piselli, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe e pane grattugiato quanto basta per dare la consistenza desiderata. Cuocere le polpette in forno a 180° per c/a 20-25 minuti finchè non saranno dorate.
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