Mezze maniche con crema di broccoletti e pancetta croccante

Le mezze maniche con crema di broccoletti e pancetta croccante sono veloci da preparare e hanno un gusto incredibile… la crema racchiude sapore e croccantezza insieme !

Mezze maniche con crema di broccoletti e pancetta croccante

Mezze maniche con crema di broccoletti e pancetta croccante

Ingredienti per 3 persone:

250 gr di pasta formato mezze maniche

500 gr di broccoletti

100 gr di pancetta affumicata

sale

pepe nero

olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Tagliare le cimette dei broccoletti e cuocerle in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti.

Scolarle e versarle in acqua fredda. Scolare bene di nuovo e tenere da parte.

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo tagliare la pancetta affumicata a dadini.

Rosolare la pancetta in padella con un filo di olio extra vergine di oliva.

Frullare i broccoletti con metà della pancetta croccante, pepe nero macinato, 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e aggiustare di sale se necessario.

Scolare la pasta e mantecare con la crema di broccoletti e pancetta.

Aggiungere la pancetta lasciata da parte.

Buon appetito e alla prossima ricetta !

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