Preparati per una cena con amici cercando di utilizzare gli ingredienti a disposizione in frigo….il risultato è stato ottimo direi !!!
x 4 persone
Tagliare 4 grandi zucchine a fette e grigliarle da entrambe i lati su una piastra caldissima. Aggiungere sale, un filo di olio extra vergine di oliva e lasciare raffreddare. Disporre su ogni fetta di zucchina una fettina sottile di pancetta affumicata. Arrotolare e fermare gli involtini con stuzzicadenti. Tenere in frigo prima di servire in tavola. Ottimi accompagnati con fette di pane bruscato condite semplicemente con sale e olio extra vergine di oliva.