Qualche volta capita che avanzi un po’ di pasta….con un piatto di spaghetti in bianco l’altro giorno ho fatto questa buonissima frittata….
x 3 persone
Sbattere 3 uova con sale, pepe, 100 gr di Galbanino, una decina di pomodorini sott’olio semi secchi Cvpiditas sgocciolati e versare il tutto in un piatto di spaghetti in bianco. Mescolare bene e cuocere in padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Girare la frittata a metà cottura.
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